Yogyakarta, 25/11/19 – Dalam rangka meningkatkan keterampilan dan pengetahuan guru-guru SMA yang tergabung dalam Musyawarah Guru Mata Pelajaran (MGMP) Biologi-Kimia se Kota Yogyakarta, Departemen Biokimia mengadakan pengabdian masyarakat yang berjudul “Pengayaan Keterampilan dan Pengetahuan Sistem Pencernaan Guru MGMP Kota Yogyakarta”. Kegiatan tersebut diselenggarakan pada tanggal 2 November 2019 pada pukul 08.00 hingga pukul 13.00 WIB yang diikuti sebanyak 17 guru MGMP Biologi-Kimia se Kota Yogyakarta.
Kegiatan pengabdian masyarakat ini dimulai dengan pretest untuk mengetahui tingkat pemahaman peserta mengenai sistem pencernaan. Materi pokok terkait dengan sistem pencernaan dan absorpsi diberikan oleh Prof. Dr. Dra. Sunarti, M. Kes. Kegiatan dilanjutkan di laboratorium untuk melakukan praktikum pencernaan amilum menggunakan amilase saliva di mana tahapan hidrolisis amilum diidentifikasi dengan larutan iod. Praktikum pencernaan protein dilakukan dengan menggunakan getah pankreas yang banyak mengandung enzim-enzim protease. Protein diidentifikasi dengan reagen biuret, sedangkan hasil hidrolisisnya yaitu asam amino diidentifikasi dengan menggunakan reagen ninhydrin. Praktikum pencernaan lemak menggunakan enzim lipase getah prankeas. Hidrolisis lemak diidentifikasi dengan indikator fenol red dan natrium bikarbonat, sedangkan untuk kolesterol diidentifikasi dengan menggunakan uji Salkowski.
Hasil posttest menunjukkan adanya peningkatan keterampilan dan pengetahuan para peserta sebesar 23%. Di akhir kegiatan, para peserta memberikan respon positif. Harapan dan saran dari peserta untuk kegiatan pengabdian masyarakat ini adalah terbentuknya jalinan komunikasi dan kerja sama antara perguruan tinggi dengan pihak sekolah, ada penambahan jam pelaksanaan pengabdian masyarakat, serta dapat dilangsungkannya kembali kegiatan pengabdian masyarakat serupa dengan intensitas 2-3 kali dalam setahun dengan jumlah jam pelaksanaan sebanyak 30 jam.